Bei unserem Grill Buffet isst das Auge freudig mit! Die Gäste können unseren Köchen live dabei zuschauen, wie Steaks, Lachsfilets und anderes Grillgut frisch zubereitet werden, um anschließend selbst die passenden kalten und warmen Beilagen dazu zu kombinieren. Selbst für Desserts haben wir spannende Grill-Rezepte.
Ab 60 Personen
Vorspeise
„Caesar Salad“ Romanasalat mit dem besten Parmesan-Dressing & Croutons | Brotauswahl mit Aioli & verschiedenen Dips
Frische Pasta
z.B. Linguine, Orecchiette, Strozzapreti
Saucen
Trüffel-Sahnesauce | Basilikum-Pesto | Napoli (Fruchtige Tomatensauce)
Toppings
Rinderfilet-Streifen | Buntes Grillgemüse | Lachswürfel | Tomatenwürfel | Zwiebellauch | geriebener Parmesan
Süßer Abschluss
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster & Vanillesauce auf der Plancha vor Ort zubereitet
+++ Extras +++
8/12er SEAMASTER Gambas in Knoblauch gegrillt
Verschiedene saisonale Pilze, z. B. Pfifferlinge
Frisch aufgeschnittener Parmaschinken
Ochsengulasch mit Butterspätzle
Ab 60 Personen
Antipasti
Salat aus der großen Sektschale mit dem besten Parmesan-Dressing | Gebratenes Gemüse mit Balsamico abgelöscht | TOMMOZ (Frische Tomaten mit Mozzarella) | Oliven, halb getrocknete Tomaten, gefüllte Mini-Paprikas mit Frischkäse | Vitello Tonnato mit feiner Thunfisch-Crème & Kapernäpfel | Brotauswahl mit Dips
Frische Pasta aus der Riesen-Schwenkpfanne
mit Meeresfrüchten & Gambaretti in Knoblauch, Kirschtomaten,
Petersilie & Peperoncini Öl oder Spaghetti Aglio & Olio mit gebratenen Rinderfiletstreifen,
Kirschtomaten & Zwiebellauch
Pizza Live vor Ort im Pizzaofen gebacken
ROMANA mit Spianata, Spinaci & Mozzarella | VERDURE mit frischem Grillgemüse & Mozzarella
Süßer Abschluss
DOLCE AUS UNSERER EISBAR – 3 verschiedene Sorten Eis mit
Fruchtsauce oder Schokosauce & Streuseln
Ab 50 Personen
Vorspeise
Pasta Salat mit Tomatenpesto & Rucola | Avocado-Papaya-Salat mit Limette & Parmesan | Anti-Pasti-Misto mit Balsamico abgelöscht | Rucola Salat mit Balsamicodressing & Parmesancroutons | Gebratene Wassermelone mit Parmaschinken | Brotauswahl mit Aioli
Hauptgang
FINOCCHIO – Wurst mit Fenchel abgeschmeckt – ein Traum! | MAISPOULARDE SUPREMÉ – auf der Haut gegrillt | SALTIMBOCCA von der Dorade Royal mit Salbei & Parmaschinken umwickelt | BISTECA A LA GRIGLIA – Rumpsteak
Grillsaucen
Mangochutney | Chimichurri | Heinz Ketchup | Dijon-Senf | Sriracha Chilisauce | Kräuterbutter
Aus der großen Pfanne
Rosmarin-Kartoffeln mit Sour Cream | Gebratenes Gemüse mit Knoblauchöl & Kräutern
Süßer Abschluß
Auf dem Grill aufgeschlagene Sabayone mit frischen Himbeeren
+++ Extras +++
Spaghetti Aglio & Olio, Peperoncini aus dem Parmesanlaib
RINDER TERES MAJOR – Metzgerstück (Im Austausch gegen das Rumpsteak)
Ab 40 Personen
Vorspeise
PANZANELLA – Italienischer Brotsalat mit Rucola, Pinienkernen,
getrockneten Tomaten & Parmesan | große Salatbar mit zweierlei Dressings | CAPRESE – Tomate-Mozzarella mit feinem Basilikumpesto | Brotauswahl mit Aioli
Hauptgang
SALSICCIA – Wurst mit italienischen Kräutern | PULLED PORK | Hähnchenfilets mit Knoblauchöl | Durchzogene U.S. Rindernackensteaks mit grobem Salz
Grillsaucen
Mangochutney | Chimichurri | Heinz Ketchup | Dijon-Senf | Sriracha Chilisauce | Kräuterbutter
Aus der großen Pfanne
Rosmarin-Kartoffeln mit Sour Cream | Gebratenes Gemüse mit Knoblauchöl & Kräutern
Süßer Abschluß
Erdbeer Panna Cotta
Cantuccini-Mousse mit Nüssen
+++ Extras +++
Grillkäse in nachhaltigem Backpapier mit Tomaten & Jalapenos
RINDER TERES MAJOR – Metzgerstück (Im Austausch gegen das Rindernackensteak)
Gegrillter Limettenlachs
8/12ER SEAMASTER – Gambas in Knoblauch gegrillt
Von der kleinen Feier bis zum kulinarischen Hochgenuss – wir werden Sie begeistern!
Die perfekte Kombination aus erstklassiger Qualität, hervorragendem Service und überzeugenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
Ab 50 Personen
Vorspeise
Wassermelone-Hirtenkäse-Salat mit Limette | Schwarzer Reissalat mit Mango, Papaya, Tomaten & Limette | Knackiger Eisbergsalat mit Thousand Island Dressing | Pimientos de Padron mit groben Meersalz | Tomaten-Bohnensalat mit Walnuss – Öl & Himbeeressig | Brotauswahl mit Aioli
Hauptgang
CHORIZZO – Paprikawurst | Hot-Ananas-Gambas | PULLED PORK | RIB EYE STEAK mit Chili-Salz
Grillsaucen
Mangochutney | Chimichurri | Heinz Ketchup | Dijon-Senf | Sriracha Chilisauce | Kräuterbutter
Aus der großen Pfanne
Rosmarin-Kartoffeln mit Sour Cream | Gebratenes Gemüse mit Knoblauchöl & Kräutern
Süßer Abschluß
Maracuja-Cremé im Weckglas serviert | QUINDIM – brasilianischer Vanillepudding mit Kokosraspeln
+++ Extras +++
Gegrillter Limettenlachs
Grillkäse in nachhaltigem Backpapier mit Tomaten & Jalapenos
Saftiges Rinderfilet (Im Austausch gegen das RIB EYE STEAK)
Ab 50 Personen
Vorspeise
Frischer Gurkensalat mit roten Zwiebeln & Kürbiskernöl | Avocado-Papaya-Apfelsalat mit Limettensaft, Walnussöl & Parmesan | Tomate-Mozzarella mit gebratenen Zucchinischeiben & feinem Basilikumpesto | CAESAR SALAD – Romanasalat mit Parmesan-Dressing & Croutons | Brotauswahl mit Aioli
Hauptgang
Kräftige Merguez-Wurst | Gegrillter Lachs mit Mojo-Verde-Sauce | RINDER TERES MAJOR – Metzgerstück | CRISPY GOLDEN PORK BELL
Grillsaucen
Mangochutney | Chimichurri | Heinz Ketchup | Dijon-Senf | Sriracha Chilisauce | Kräuterbutter
Aus der großen Pfanne
Rosmarin-Kartoffeln mit Sour Cream | Gebratenes Gemüse mit Knoblauchöl & Kräutern
Süßer Abschluß
CRÊPE SUZETTE flambiert mit Grand Marnier, Orangenkompott & Vanilleeis
+++ Extras +++
8/12ER SEAMASTER – Gambas in Knoblauch gegrillt
Ab 60 Personen
Vorspeise
Salat NICOISE – Blattsalate, Kartoffeln, Zwiebeln, Bohnen, Thunfisch & Ei | Riesen Salat Bowl mit Kirschtomaten, Romanasalat-Herzen, Croûtons & Balsamico-Dressing | Brotauswahl mit Aioli
RING OF FIRE
Coracao de Galinha – brasilianische Hühnchenspezialität | Rib Eye Steaks mit Sal de Añana | Toulose Wurst | Frango a Piri Piri | CHURRASCO – Picanha vom Spieß runter geschnitten | FAROFFA – Brasilianisches Maniokmehl
Grillsaucen
Mangochutney | Chimichurri | Heinz Ketchup | Dijon-Senf | Sriracha Chilisauce | Kräuterbutter
Aus der großen Pfanne
Rosmarin-Kartoffeln mit Sour Cream | Gebratenes Gemüse mit Knoblauchöl & Kräutern
Süßer Abschluß
Im ganzen gegrillte Ananas mit Kokossauce
Ab 40 Personen
Vorspeise
CAESAR SALAD – Romanasalat mit dem besten Parmesan-Dressing | COLE SLAW – Weisskohl, Möhre, Ananas-Schmand
Gegrilltes & Frittiertes
Auf der Plancha gegrillte Rindfleisch-Patties | Pulled Pork | Vegetarische Planty of Meat Patties | Buns | Kartoffelecken mit Sour Creme
Burger Toppings
Tomaten | Zwiebelmarmelade | Spiegelei | Bacon | Salatblätter | Cheddar-Käsesauce
Burger Saucen
BBQ-Sauce | Mayonnaise | Heinzketchup
Süßer Abschluß
Lauwarmer Schokoschmelzkuchen mit Rum-Früchten
+++ Extras +++
Gegrillter Ziegenkäse mit Ahornsirup
Lachs-Medaillons mit Sauce Rouille
Ab 60 Personen
Bei unserer Eisbar sind die Klassiker wie Vanille, Schoko & Erdbeere sowie Salted-Caramel oder veganes Eis möglich.
3 verschiedene Eissorten mit Fruchsauce, Schokosauce & Streuseln
Eisbecher & Eiswaffeln